西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。
西湖龙井茶主要品类
西湖龙井中有几个有名的品类大佛龙井、狮峰龙井梅坞龙井。大佛龙井产于新昌,香气高锐而持久,滋味鲜醇,狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称糙米色。梅坞龙井产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
西湖龙井茶品质特征
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。
喝西湖龙井的好处
西湖龙井茶素有绿茶皇后之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井冲泡技巧
杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶:中投法:提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml),先嵌入适温水约三分之一,资金投入约5克是龙井茶叶,静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后,满油沸水。能够喝过,但还是不舍,容你再多看阅读她两眼。要泡出一杯色绿,香郁,味甘,形美丽的龙井茶。最先要挑选符合规定的高品质的龙井茶,即干茶颜色要绿中显黄,外观设计要偏平,伸直,光洁,调匀,无茶末残片,香味要芳香,且含有嫩栗香或高火香。
茶器以精巧,特制为上,使其与龙井茶的珍贵相符合,并且以清洁清晰度高为好,现阶段采用较多的是,海棠直筒型的玻璃杯或白釉盖碗。并且,在冲泡全过程中不盖章:一由于原材料鲜嫩;二是能够让香味充足的充分发挥。
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