今天给各位分享什么是潮汕工夫茶的知识,其中也会对潮汕工夫茶内涵与寓意进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
功夫茶是一种非常传统的喝茶方式,而据考证,其烹煎之法最早来自茶圣陆羽的《茶经》,真正起源自宋朝,所以说其历史非常悠久。而很多人对功夫茶中的“功夫”二字处于懵懂的阶段,其实,这里的“功夫”指的是一种讲究的泡茶技艺,或者是品饮工夫。
1、传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶,主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛(枞)等。这几年受外来茶叶的影响,也有不少人开始喝普洱和红茶,但相对来说,还是属于小茶种。
2、大红袍:主产于福建武夷岩,乌龙茶类,此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”;铁观音:主产于福建安溪县,乌龙茶类,半发酵;凤凰单丛:主产于广东潮州市凤凰山,乌龙茶类,为潮汕本地产名茶
1、功夫茶不是指某一种茶品种,而是指一种泡茶的技法。
2、一般指“潮州功夫茶”。潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗。
1、功夫茶不是指某一种茶品种,而是指一种泡茶的技法。
2、一般指“潮州功夫茶”。潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗。
1、“功夫茶”并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。
2、之所以叫“功夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
3、“功夫茶”起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳”。
4、品“功夫茶”是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使是乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品“功夫茶”这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有“功夫茶”的影子。
5、“功夫茶”以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。“功夫茶”采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味。
6、“功夫茶”的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。
7、茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个,为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。
8、“功夫茶”所用的冲罐(茶壶),并非买来就用,而要先以茶水“养壶”。
9、一把小壶,须先以“洗茶”(即泡茶时的第一道茶)之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用。
洒茶是泡茶的一种手法。茶叶纳后,淋罐淋杯,倾水,几番经过,正洒茶适当时候。缘洒不宜速,亦不宜迟。速则浸浸未透,香色不出。迟则香味迸出,茶色太浓,致味苦涩,全功尽废。
1、因为工夫茶的发源地就在广东潮汕地区(潮州,揭阳,汕头),人们也将工夫茶称呼为潮汕工夫茶。潮汕人爱喝工夫茶可以说是远近闻名,盛行于清代,在《清朝野史大观》曾记载:“中国讲求烹茶,以闽之汀、漳、泉府,粤之潮州府工夫茶为最。”可见,在清朝时期,潮州工夫茶就已成为潮州地区饮茶习俗的文化现象了。
2、何谓工夫茶呢!古代人很多都是很忙,整天都在干活,但总该停下来喝水吧!如果用大杯泡茶,这温度短时间内很难冷却,等到冷却下来又不好喝,所以慢慢把就发明了这种工夫茶,是的,工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一个环节,但潮汕人喝茶都是喝凤凰茶较多,福建和云南的茶大多人吃不习惯。
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